Cuisinier / Cuisinière de collectivité
Emploi
Manosque, 41, Alpes-de-Haute-Provence, Centre-Val de Loire
Description du poste Sous la responsabilité de la directrice et des chefs de service vous assurerez les missions suivantes : - Elabore les menus, au besoin, avec les jeunes et les affiche, - Réalise les achats en fonction du budget alloué, et contrôle les denrées à réception, - Confectionne des repas équilibrés et variés, - Prend en compte les prescriptions médicales et les convictions religieuses pour la confection des repas, - Tient à jour tous les registres et formulaires prévus, ainsi que les relevés de température sur réfrigérateur et congélateur, - S'informe sur la démarche HACCP et la met en pratique (plats témoins, traçabilité, etc...) - Se conforme à toutes les normes d'hygiène (tenue vestimentaire, désinfection réfrigérateur et congélateur, etc...), - S'informe sur les notions de diététique et sur les comportements alimentaires (anorexie, boulimie), - Entretient les locaux et tient à jour un plan de nettoyage - Participe à certaines réunions d'équipe et aux réunions institutionnelles - Fait preuve de discrétion et de confidentialité Avantages: Convention collective jour de congés annuels mutuelle d'entreprise très avantageuse compte[...]
